平凡的人生 不凡的態度

第一次去2010.08.第2次去應該是2015.04.當初想再補寫所以把第一篇隱藏~.結果隱藏了1年半.照片都刪光了.乾脆直接重寫一篇XD

http://blog.xuite.net/jill77088/wretch/105286427 (6年前一人NT1000對我們來說很貴啊)

其實夏慕尼每次來吃都覺得不錯~跟tasty比起來更精緻.價格當然也高一些.所以tasty一年吃一次的話~夏慕尼大概2年一次吧 (也是有漲價 從NT980->NT1030+10% 我是網路買券.NT980/張)

【台北市】【排餐】2014.08.17 TASTY 王品西堤牛排 餐點/環境適合帶小孩~ 2016.05.14 再訪菜單變化大

不過這次來明顯有感覺到cost down.例如麵包原本是2種.現在只剩下一種.然後前菜也沒有以前精緻.雖然以前都生食我不愛

最明顯就是人力了! 一個服務生一個廚師對10個客人! 超級忙! 然後炒飯在我們主餐都吃完才慢慢上來 (雖然我們吃的速度比常人快)(沒辦法當了爸媽都這樣)

然後小孩招待麵包.炒飯.玉山濃湯.到吃完甜點玉米濃湯都沒來XD

總之~王品集團的服務還是一流~但非常明顯感受到因為人力不足.許多小細節無法兼顧

夏慕尼全省分店: http://www.chamonix.com.tw/store.aspx

MENU: http://www.chamonix.com.tw/menu.htm

我超早以前就用ETZTABLE訂位~但手機/email都沒有確認~我超懷疑是漏訂.......所以我們這次的位置在2樓.瑄瑄剛好卡一個位置在大廚的工作檯旁.有點兩光

之前來服務生會介紹醬料.這次都沒有~中間是特製蒜香魚子醬.升級了~以前沒加魚子醬

帕馬森起司麵包帕瑪森起司麵包，與特製蒜香魚子醬巧妙搭配，濃郁的口感在口中取得完美平衡。

可惜有點辣.瑄瑄不敢吃~麵包普普.不覺得特別好吃.之前有個雜糧麵包才是好吃的~(麵包可以續)

鴨肝蒸蛋&天使紅蝦 (隨季節更替) 熱前菜的登場，增加了主廚與顧客互動的時間，嚴選海陸極品，以簡單樸實的方式料理匈牙利鴨肝與天使紅蝦，帶你體驗食材最真實的美味。

之前的前菜有魚子醬.鵝肝.現在換成鴨肝了~不是很懂但至少我跟小孩愛吃熟食~

可以一直續的香檳(不含酒精) 瑄瑄很愛一直喝~服務生是裝在像餐廳裝果汁的容器而不是酒瓶內

老公必點的和牛清湯被我點了~和牛跟海鮮都先送上來

和牛清湯(澳)使用大量的蔬菜及烤牛肉小火熬煮6小時成滋味豐富的湯底，最後放上和牛薄片點綴，肉質的細嫩讓人印象深刻，不僅增添奢華感，更豐富了湯品的層次與口感。

炙燒海鮮清湯將多種海鮮與蔬菜以炙燒手法處理，帶點巧思的串成一串，由專人為貴賓服務，將湯料優雅的放入湯碗中，接著淋上海鮮清湯，立刻化身一道完美的料理。

然後再加滾燙的熱湯!

和牛超鮮嫩好吃呀~~~~湯也非常美味~~推推推夏慕尼湯品!

松露百菇沙拉將多種菇類以青花醬拌炒成金黃色，最上層再點綴黑松露醬，是一道由鐵板烹調的暖心沙拉。

松露百菇沙拉...就是松露  百菇  沒什麼好介紹

地中海搖滾沙拉最流行的罐裝沙拉，主廚將各式蔬果放入玻璃瓶中展示，用餐時貴賓可依照個人喜好加入適量荔香白酒醋風味醬，拴緊蓋子後上下搖晃三下，使醬汁與蔬菜完美融合，是一道極富手作趣味的沙拉。

地中海搖滾沙拉就是.......沙拉放瓶內.加入白酒醋搖一搖這樣

檸檬Sorbet冰涼微酸的滋味及柚子醬淡雅的香氣來刺激味蕾、清除殘留於口中的各種味道，讓您可以盡享主餐的原汁美味。 這沒拍到.飲料瑄瑄都愛~

白蘭地鴨胸百萬人次認可，必點經典鴨胸，以白蘭地點火烹調，將肉汁鎖入肉中，使酒的香氣依附在表面，使鴨胸外皮煎的金黃，最後加入紅酒與主廚特製醬汁熬成蘋果紅酒醬汁，滿足老饕的味蕾。

每次必點白蘭地鴨胸! 真的超好吃!份量約是TASTY 2倍.廚師功力也比較好~皮脆肉軟.超好吃! 之前吃覺得蘋果酒味好重.這次都沒酒味.雖然我比較愛.但是又讓人覺得: ㄟ...

鑽石炙燒和牛 (澳) 年度必嚐新品，嚴選澳洲和牛，以精準刀工刻出鑽石級雕花，表層點火炙燒而酥香，底部香煎完美封鎖肉汁，極致展現肉質的細嫩。

上次我也是點和牛!之前好像是做成好幾種不同的料理上菜.這次取消了~應該是太麻煩.然後我看圖說: 鑽石炙燒和牛看起來好噁.結果我還是點了

可以選3或5分熟~這是5分熟.只有外皮熟.非常非常嫩.大推!!!! 說到不熟的肉.想到之前去LAWRY'S  OYUTBACK的不好經驗.但是夏慕尼這塊和牛雖沒熟卻不帶血.好吃得不得了~~~~

季節炒飯鐵板上的經典料理，加入魚卵拌炒，最後再點綴上櫻花蝦，搭配出完美的風味，是一道色、香、味俱全的炒飯。

雖說是季節炒飯.但好像沒換過....櫻花蝦不夠脆...

然後就去甜點區囉~還送一張迷宮跟超可愛的筆~

甜點也非常可以感受到跟TASTY的差別囉~TASTY的蛋糕都是用一般蛋糕體~夏慕尼的等級高出許多

跳躍音符奶酪以奶酪為基底，搭配新鮮水果、與存放於孩時記憶的跳跳糖及餅乾脆片，淋上主廚特調覆盆子晶球SAUCE，帶您感受音符在口中跳躍舞動的美妙，來一首味蕾圓舞曲。

淋上主廚特調覆盆子晶球SAUCE-> 不小心整口吃下去好酸啊XD  跳跳糖有趣又好吃!

焦糖莓果乳酪有一種甜點，足以讓人卸下心防，表皮帶點焦糖的香脆，但口感十分濃郁，透出淡淡乳酪香，搭配莓果類點綴，一種專屬於味蕾的奢華。

這個超好吃!! 焦糖外皮甜甜脆脆的~吃夏慕尼的甜點有幸福感~吃TASTY的只有飽感~TASTY甜點我沒辦法吃完

飲料冷飲：柑橘氣泡飲、浪漫之夏、薄荷可可冰沙、香榭冰咖啡熱飲：香蘋水果茶、咖啡

飲料也是非常好喝!香蘋水果茶超濃~讚!

老公跟我都快生日~所以有預約生日禮.其實是給瑄瑄吹蠟燭

然後這是結婚周年禮~之前拿到素色.這次的好漂亮~

這次吃得太滿意~半年後應該又會再來吃...